اولین پودر کاکائو طبیعی 10-12٪ چربی 25 کیلوگرم پودر کاکائو چربی بالا
پودر کاکائو زمانی ساخته شده است که مشروب کاکائو برای برداشتن سه چهارم کره کاکائو آن را فشار داده است. مواد جامد کاکائو باقی مانده برای تولید پودر کاکائو خوب پردازش می شوند. پودر کاکائو طبیعی طعم بسیار تلخ و طعم شکلات عمیق را برای محصولات پخته می دهد. طعم شدید آن باعث می شود که آن را برای استفاده در کلوچه ها، کوکی ها و کیک های شکلاتی مناسب سازد.
ITEM | استاندارد |
ظاهر | پودر قهوه ای زیبا و آزاد |
رنگ محلول | قهوه ای تیره |
بوی | عطر و طعم کاکائو مشخص |
مرطوب (٪) | ≤ 5 |
محتوای چربی (٪) | 10 - 12 |
خاکستر (٪) | ≤12 |
ضخامت (٪، <75μm) | ≥ 99 |
pH | 5.0 - 5.8 |
محتوای شل (٪، شل در نوک پس از کوهنوردی) | ≤1.75 |
تعداد کل صفحات (CFU / G) | ≤ 5000 |
شمارش قالب (CFU / G) | ≤ 100 |
تعداد مخمر (cfu / g) | ≤ 50 |
کولیک | منفی |
باکتری های بیماریزا | منفی |
پودر کاکائو غنی از تغذیه است که دارای چربی بالا و پروتئین و کربوهیدرات فراوان است. مقدار مشخصی از آلکالوئیدها، تئوباریم و کافئین در پودر کاکائو وجود دارد، که سه مورد از آنها گسترش عروق خونی و افزایش گردش خون است. بنابراین سلامت بدن انسان برای خوردن محصولات کاکائو بسیار مفید است.
با توجه به مقدار چربی، پودر کاکائو را می توان به پودر کاکائو با چربی بالا، چربی متوسط و کم چرب طبقه بندی کرد. محتوای چربی 22٪ ~ 24٪ در پودر کاکائو با چربی بالا، 10٪ ~ 12٪ در کاکائو چربی متوسط و 5٪ ~ 7٪ در پودر کاکائو کم چرب است.
ویژگی های Organoleptic:
ظاهر | پودر قهوه ای زیبا و آزاد بدون ماده خارجی | پودر قهوه ای زیبا و آزاد بدون ماده خارجی |
طعم و بوی | نوعی کاکائو بدون طعم و بوی خارجی است | نوعی کاکائو بدون طعم و بوی خارجی است |
خواص فیزیکی و شیمیایی:
محتوای چربی (٪) | 10-12 | 10-12 |
تناسب (از طریق 200 مش) (٪) | حداقل 99 | حداقل 99 |
مرطوب ( ٪ ) | حداکثر 4.5 | حداکثر 4.5 |
pH | 5.2-5.8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8 / 7.8-8.2 |
خاکستر (٪) | حداکثر 8 | حداکثر 12 |
چرا ما را انتخاب کن
1. TOP 10 شرکت های مواد غذایی در چین
2. بیش از 10 سال تجربه
3. کارخانه تولید کاملا متعلق (12002)
4. فروش به بیش از 120 کشور
5. 200 محصول با قیمت رقابتی
6. FCL، 2--5mt LCL، قرارداد طولانی، قرارداد سال در دسترس است
7. حلال، گواهینامه ISO 9001
8. محصولات با کیفیت بالا، مطابق با استاندارد BP / USP / FCC / EU
9. 1000 متر دفتر و 3000 متر مربع انبار
10. تا 90 روز اعتبار پرداخت.